Ingredientes (4 personas) 182,72 kcal/ración
• 1 Calabacín
• 1 Berenjena
• 1 Cebolla
• 100 q de judías verdes
• 1 Puerro
• 600 q de Sopa de Tomate Gourmet Herbalife
• 750 ml de agua
• Mantequilla ligera
• Sal
• Pimienta
ELABORACIÓN
1. Hidratar la Sopa de Tomate Gourmet en 750 ml de agua caliente
2. Hacer un sofrito con las judías verdes y el puerro en un poco de mantequilla derretida y cuando estén dorados, echar la Sopa de Tomate Gourmet y dejar hervir 5 minutos.
3. Cortar el resto de las verduras en rodajas de unos 2 centímetros y colocarlos en una placa de horno.
4. Ir formando capas con las verduras y con la salsa que hemos hecho con la sopa. Cuando tengamos 3 pisos de verduras, meter al horno precalentado a 180% C durante 30 minutos.
¿Sabías que...? Esta receta es un verdadero cóctel de minerales, vitaminas y antioxidantes. Los ingredientes vegetales aportan potasio, hierro, magnesio, vitamina C, beta carotenos, zinc, selenio y diversos flavonoides. Además, las verduras son la principal fuente de ácido fólico, especialmente las que tienen un color muy verde.
Herbatruco. Utiliza siempre las verduras de temporada. No solo son más económicas; además tienen más vitaminas y antioxidantes porque han cerrado de manera natural su ciclo de desarrollo.
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LA RECETA (por ración)
• Energía: 182.71 Kcal
• Proteínas: 3.03g
• Carbohidratos: 5.79g. De los cuales son azúcares simples 5.39g
• Grasas: 15.54g. De las cuales son saturadas 9.51g
• Fibra alimentaria: 3.81g
• Sodio (mg) 116.95
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“Inspiración: Es como si la Fuente te tomara de la mano y te dijera: "Llevas mucho tiempo mencionando esto y quiero mostrarte dónde está". —Abraham
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PD3: Utiliza el cajetín para comentarios y…
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Fuente: Cocinando con Herbalife por Chema de Isidro.
